Dieta kolagenowa

Dieta kolagenowa to sposób żywienia, który skupia się na spożywaniu pokarmów wspierających produkcję kolagenu w organizmie. Obejmuje produkty bogate w kolagen, a także pokarmy wspomagające jego produkcję, np. warzywa, owoce, i zioła. Celem diety kolagenowej jest zachowanie zdrowia i elastyczności różnych struktur tkanki łącznej, przeciwdziałanie procesom starzenia się oraz poprawa wyglądu skóry i włosów.
Autor tekstu: Brygida Szkutnik

Interesuje się tematyką beauty, stale poszerzając wiedzę na temat różnorodnych aspektów pielęgnacji i zdrowia skóry. By móc świadomie dbać o swoje ciało i dobre samopoczucie, czerpie wiedzę wyłącznie z wartościowych źródeł informacji.
Brygida Szkutnik scaled
Weryfikacja: Lek. Barbara Dudka-Żyrek

Lekarz medycyny estetycznej. Absolwentka Śląskiej Akademii Medycznej oraz studiów podyplomowych w zakresie medycyny estetycznej w Krakowie i Katowicach. W swojej pracy kieruje się dużym poczuciem estetyki. Rozwój, edukacja to jej motto życiowe.
Barbara Dudka Zyrek Ekspert TheCollagenCompany
dieta kolagenowa

Czym jest dieta kolagenowa?

Współczesne wyzwania związane ze starzeniem skłaniają wiele osób do poszukiwania skutecznych metod opóźniania procesów starzenia. Dieta kolagenowa wyróżnia się kompleksowym podejściem, skupiającym się nie tylko na zewnętrznych aspektach urody, ale również na wewnętrznych procesach regeneracyjnych organizmu. Opierając się na zasadach zdrowego odżywiania, dieta kładzie nacisk na spożywanie produktów bogatych w kolagen oraz owoców, warzyw i ziół, wspierających naturalną produkcję tego kluczowego białka. Sumienne przestrzeganie zasad diety kolagenowej może przynieść widoczne efekty już po kilku tygodniach, dostarczając organizmowi niezbędnych składników do produkcji kolagenu – kluczowego białka odpowiedzialnego za elastyczność skóry, gęstość włosów i ogólną sprawność tkanek.

Dieta kolagenowa – co wspomaga syntezę kolagenu?

Dieta kolagenowa, ukierunkowana na zachowanie młodzieńczego wyglądu i optymalną kondycję fizyczną, opiera się na świadomym dostarczaniu organizmowi niezbędnych składników wspierających syntezę kolagenu. Kluczowymi elementami diety są witamina C, likopen, krzem, antocyjany, siarka oraz kwasy omega-3 i omega-6. 

Warto jednak podkreślić, że dieta to tylko jedna strona medalu. Aktywność fizyczna odgrywa istotną rolę w pobudzaniu syntezy kolagenu, przyczyniając się do ogólnej poprawy kondycji ciała. Unikanie stresu, minimalizacja jego wpływu na organizm oraz eliminacja destrukcyjnych nawyków, takich jak palenie papierosów[1] czy nadmierne spożycie alkoholu, także wpływają korzystnie na utrzymanie młodzieńczego wyglądu. Dbając o odpowiednie nawodnienie organizmu, dostarczając około 1,5–2 litrów wody dziennie, można dodatkowo wspomóc nawilżenie skóry i zachować jej elastyczność. Ostatecznie, dieta kolagenowa staje się kompleksowym podejściem do utrzymania młodzieńczego wyglądu, uwzględniając zarówno kwestie żywieniowe, aktywność fizyczną, jak i zdrowy styl życia.

Co jeść na diecie kolagenowej?

Warto wiedzieć, że dieta kolagenowa wymaga spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego[2]. Choć nie eliminuje to obecności produktów roślinnych, należy mieć świadomość, że warzywa, owoce i zioła, choć są istotnym elementem diety kolagenowej, same w sobie nie zawierają kolagenu.

Produkty bogate w kolagen:

  • Rosół na kościach wołowych lub wieprzowych
  • Golonka, podroby, salceson
  • Galaretki warzywne, mięsne i owocowe
  • Ryby lub kurczak ze skórą
  • Chrząstki rekina, kurze łapki

Dodatkowo, warto wziąć pod uwagę sam proces przygotowania posiłku. Badania udowodniły, że gotowanie na bazie wody w porównaniu do innych metod, takich jak smażenie, pieczenie czy grillowanie, hamuje proces starzenia.[3]

Warzywa i owoce na diecie kolagenowej

Jak już wiemy, warzywa i owoce nie zawierają kolagenu. Czy to oznacza, że nasza dieta powinna składać się z samego mięsa i ryb? Absolutnie nie! Produkty bogate w kolagen charakteryzują się dużą zawartością tłuszczów i wysoką kalorycznością, zatem powinny stanowić jedynie część naszej diety, ale zdecydowanie nie jej całość. Warzywa i owoce to źródło cennych witamin i minerałów, wspierające wchłanianie kolagenu i jego produkcję przez organizm. Najważniejsze z nich to witamina A, C i E oraz miedź.

Warzywa i owoce bogate w witaminę C:

  • Pomarańcze
  • Cytryny
  • Truskawki
  • Mango
  • Papryka czerwona

Warzywa i owoce bogate w witaminę E:

  • Szpinak
  • Brokuły
  • Awokado
  • Borówki
  • Szparagi

Warzywa i owoce bogate w witaminę A:

  • Marchew
  • Jarmuż 
  • Rzodkiewka
  • Czerwona porzeczka
  • Brzoskwinia

Warzywa i owoce bogate w miedź:

  • Czosnek
  • Cebula
  • Brokuły
  • Ananas
  • Granat
43. Dieta kolagenowa 2

Zioła na diecie kolagenowej

Zioła, tak jak w przypadku warzyw i owoców, choć same w sobie nie są źródłem kolagenu, przyczyniają się do pobudzenia organizmu w jego produkcji.

Jakie zioła należy stosować na diecie kolagenowej?

  • dzika róża,
  • skrzyp polny,
  • czosnek niedźwiedzi,
  • acerola,
  • pokrzywa,
  • babka lancetowata

Witamina C na diecie kolagenowej

Z przeprowadzonego badania wynika, że witamina C zwiększyła produkcję kolagenu, a także poprawiła jakość jego wzmocnienia w rzeczywistej strukturze skóry [4]. Witamina C pełni funkcję kofaktora dla enzymów odpowiedzialnych za proces modyfikacji struktury kolagenu. Bez obecności wystarczającej ilości witaminy C, enzymy nie mogą prawidłowo funkcjonować, co prowadzi do zaburzeń w procesie tworzenia stabilnej struktury kolagenowej. W konsekwencji, niedobór witaminy C może prowadzić do upośledzonej produkcji kolagenu, co skutkuje osłabieniem skóry, krwawieniem dziąseł, wolniejszym gojenie się ran, a nawet problemami z utrzymaniem integralności struktury naczyń krwionośnych.

Witamina C jest niezbędna dla utrzymania zdrowego stanu skóry, włosów, naczyń krwionośnych i innych tkanki łącznej w organizmie. Włączenie do diety źródeł witaminy C, takich jak owoce cytrusowe, kiwi, jagody, papryka, szpinak czy brokuły, może wspomagać produkcję kolagenu i zachować elastyczność oraz integralność różnych struktur tkanki łącznej.

43. Dieta kolagenowa 1

Przepisy na diecie kolagenowej

Znasz już produkty bogate w kolagen, ale wciąż zastanawiasz się jak zbilansować dietę kolagenową? Przygotowaliśmy 3 przykładowe przepisy, które mogą stanowić dla Ciebie cenną inspirację. Przygotowywanie posiłków z różnorodnych składników, bazując na pełnowartościowych i świeżych produktach to klucz do utrzymania zdrowej diety kolagenowej.

  1. Sałatka z łososiem i awokado

Składniki:

  • Filet z łososia (wędzony lub surowy)
  • Awokado
  • Rukola
  • Pomidorki koktajlowe
  • Sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

  • Przygotuj dressing, łącząc sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz.
  • Łososia i awokado pokrój na kawałki i ułóż na rukoli.
  • Na wierzch wyłóż całe, lub pokrojone według uznania pomidorki.
  • Gotową sałatkę polej dressingiem.
  1. Dorsz z warzywami na parze:

Składniki:

  • Filet z dorsza
  • Brokuły
  • Marchewki
  • Czosnek, sól, pieprz, świeża pietruszka

Sposób przygotowania:

  • Brokuł i marchewki ugotuj na parze.
  • Dorsza dopraw solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem.
  • Piecz w piekarniku lub grilluj.
  • Gotowego dorsza posyp świeżą pietruszką i podaj w towarzystwie warzyw.
  1. Deser z chia i owocami

Składniki:

  • Nasiona chia
  • Mleko kokosowe
  • Maliny
  • Miód

Sposób przygotowania:

  • Nasiona chia wymieszaj z mlekiem kokosowym
  • Odstaw na kilka godzin do lodówki.
  • Deser podawaj z malinami i łyżką miodu.

Suplementacja na diecie kolagenowej

Nie trudno zaprzeczyć temu, że produkty bogate w kolagen nie są dla każdego, chociażby ze względu na fakt, że coraz więcej osób decyduje się na częściowe lub całkowite wyeliminowanie z diety mięsa. Jeśli z jakiegoś powodu nie spożywasz mięsa i obawiasz się o niedobór kolagenu, znajdującego się głównie w mięsie, skutecznym rozwiązaniem będzie jego suplementacja.

Kolagen do picia to suplement zawierający kolagen w płynnej formie, zazwyczaj w postaci napoju lub shotu. Produkt jest łatwy w stosowaniu, sprawiając że jest popularny wśród osób poszukujących wygodnego sposobu na uzupełnienie kolagenu w diecie. Kolagen do picia często jest wzbogacany o dodatkowe składniki, takie jak witaminy i minerały. Dostępny w różnych smakach, może być spożywany samodzielnie lub dodawany do napojów.

Kolagen w proszku to drugi rodzaj suplementu, w którym kolagen jest dostępny w postaci sproszkowanej. Ta forma umożliwia łatwe dodawanie kolagenu do różnych potraw i napojów. Kolagen w proszku może być dodawany do smoothie, jogurtu, czy nawet ciepłych napojów, sprawiając, że jest popularnym wyborem wśród tych, którzy preferują bardziej wszechstronne metody spożywania kolagenu.

Bibliografia

[1] Smoking affects collagen synthesis and extracellular matrix turnover in human skin – PubMed (nih.gov)

[2] Hashim P. et al.: Collagen in food and beverage industries, International Food Research Journal 22(1): 1 – 8 (2015).

[3] Sugar Sag: Glycation and the Role of Diet in Aging Skin – PubMed (nih.gov)

[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18505499

Brygida Szkutnik
Brygida Szkutnik

Autorka treści specjalizująca się w tematyce beauty. Dzięki solidnemu zapleczu edukacyjnemu i praktycznemu doświadczeniu w tworzeniu treści, stale pogłębia swoją wiedzę na temat pielęgnacji i zdrowia skóry. Szczególnym obszarem zainteresowania jest badanie wpływu kolagenu na kondycję organizmu. Aby zapewnić rzetelność i wiarygodność zdobywanych informacji, korzysta wyłącznie z uznanych i wartościowych źródeł, w tym publikacji naukowych oraz opinii ekspertów. Celem jest świadome dbanie o swoje ciało i dobre samopoczucie, oparte na sprawdzonych i autorytatywnych danych.

Artykuły: 45

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *